MECHA CURADA
La manteca de cerdo curada De salvo es 100% genuina y natural como si fuera casera. Esta carne curada de sabor delicado se utiliza en la preparación de numerosas recetas italianas. El sabor se potencia al disfrutarlo sobre una simple bruschetta, o sobre canapés, por lo que se pueden crear aperitivos especiales o
complementan deliciosamente los propios aperitivos. Nuestra manteca de cerdo está simplementecondimentada con pimienta Senise IGP molida, pimienta negra molida y sal. Y no es perjudicial para la salud, ya que no contiene ningún ingrediente químico.
¿Por qué es genuino y natural?
Nuestra manteca de cerdo es sin nitritos, nitratos ni otros conservantes, y sin colorantes químicos .
No contiene lactosa y, por supuesto, no contiene gluten.
No contiene azúcar(ni dextrosa).
La carne procede únicamente de granjas lucanas criadas en condiciones de bienestar animal según las normas de nuestra cadena de suministro.
El producto se conserva con sal y al vacío.
La carcasa está hecha de tripa natural y no sintética.
Los embutidos De Salvo han obtenido el sello de calidad medioambiental de" desde el principio. Parque Nacional del Pollino " que certifica su producción dentro de la zona geográfica definida.
Las partes del cerdo que se utilizan para el Lardo son el cuello, la espalda y la parte superior de los flancos.
Capa de grasa situada justo debajo de la piel.
Manteca de cerdo (grasa)
los cerdos se crían exclusivamente en granjas lucanas alimentadas con piensos naturales.
Especias utilizadas en la manteca de cerdo
El Lardo De Salvo se produce en madurando lentamente.
Utilizamos un sistema de producción a medida, alternando periodos de secado y de secado con y sin células.
aproximadamente. 120
Días de maduración
