BACÓN NATURAL
La Pancetta De Salvo se produce con métodos tradicionales y naturales, con finas especias y a partir de cerdos criados respetando el bienestar animal exclusivamente en Basilicata. Con su sabor fuerte y sabroso, se utiliza mucho en la cocina en dados en muchos platos italianos famosos, o se disfruta en rodajas sobre una simple rebanada de pan casero.
También se conoce como bacon tenso y es muy conocido cuando se cocina en una sartén y se disfruta crujiente. El nuestro se diferencia de los demás porque es 100% genuino, producido sin nitritos ni nitratos como todos nuestros embutidos. Condimentado con pimienta natural molida y pimienta en polvo IGP Senise.
¿Por qué es genuino y natural?
Nuestra Pancetta es sin conservantes (nitritos/nitratos) ni colorantes químicos .
La carne procede de granjas lucanas controladas por nuestra cadena de suministro.
No contiene azúcar(ni dextrosa).
El producto se conserva de forma natural mediante sal y vacío.
E' sin gluten y sin lactosa no contiene leche en polvo.
El tocino se obtiene de la parte ventral del cerdo.
También se le llama bacon, rigatino, carnesecca o barbozza.
El Tocino
nuestros cerdos son criados en estado semisalvaje exclusivamente en Basilicata alimentados exclusivamente con piensos naturales.
Especias utilizadas en la panceta
La Pancetta De Salvo se produce en madurando lentamente.
Utilizamos un sistema de producción a medida, alternando periodos de secado y de secado con y sin células.
Más información sobre la producciónaproximadamente. 120
Días de maduración
